جشنواره پخت آبزیان

( کیش )

روی ادامه تصاویر کلیک کنید  . . .

سومین جشنواره پخت آبزیان / جزیره کیش

گزارش تصویری اختصاصی هرمزگانی دات نت

برای مشاهده تصاویر بیشتر روی عکس کلیک کنید . . .

.

مصاحبه با منا پوردریایی فخر زنان استان هرمزگان

خانم پوردریایی لطفآ بیوگرافی از خودتان را بیان کنید ؟

من متولد ۲۶ /۴/۱۳۵۲ بندرعباس.متاهل دارای دو فرزند پسر ۱۵- ۵ ساله هستم

ادامه متن >>>

ملوک یا کچکی

کالنگ (نوعي صدف خوراکي)

ملوک يک نوع صدف خوراکي مي باشد که داراي منبع پرتئين کم چرب و حاوي مواد معدني اساسي غني مي باشد همچنين در خود منابع بسيار ارزشمندي از ويتامين هاي ب 12 و مس دارند در کنار مس ملوک حاوي اسيد چرب امگا 3 مي باشد که کلسترول خون را پائين مي آورد اکثر مردمان ساحل نشين هرمزگان مهارت خاصي در زمينه صيد ملوک دارند وسيله صيد ملوک سيم نازک و باريکي ست که از ترکه چتر يا رينگ دو چرخه که سر ان به صورت قلاب درست مي کنند مي باشد که با فروکردن همان قلاب به درون سوراخ هايي که ملوک در گل ولاي سا حل ايجاد کرده بيرون مي کشند و صيد مي کنند ملوک داراي پوسته نازک وشکننده اي مي باشد که به گوشت چسيبده که با کمي قرار دادن در آب جوش به راحتي جدا مي شود گوشت اين صد ف مانند ميگو داراي رگه هايي از شن مي باشد که با شکافي در پشت آن را بيرون مي آورند سپس شسته و مصرف مي کنند در روستاهاي اطراف ميناب گوشت اين نوع از صدف را خشک نموده و آن را در کشورهاي عربي خليج فارس به فروش مي رسانند .ملوک را مي توان به صورت کباب ، آب پز،بخار پز و سرخ نمود.

.

ادامه متن >>>

کلیک کنید . . .

.

شیلات هرمزگان به منظور ارتقا فرهنگ مصرف آبزیان با همکاری موسسه پیپه سرای هنر برگزار می نماید.

• مسابقه پخت غذای دریایی
• مقاله نویسی
• مسابقه نقاشی کودکان

ادامه متن >>>

                 ادامه متن 

                                   حمله به دروازه نمادین ( کیک ) استان در جشنواره غذاهای محلی

شیرینی از : منا پور دریایی نزاد

جشنواره بزرگ آشپزي  محلي هرمزگان در بازار مركزي شهر ( سيتي سنتر ) واقع در ميدان شهرباني سابق در بندرعباس 25 تيرماه 1385 مصادف با ولادت بانوي بزرگ جهان اسلام فاطمه زهرا (س) و روز مادربا شكوه هر چه تمامتر برگزار شد . حضور شركت كننده ها از ساير شهرهاي استان نظير قشم ، كنگ و ميناب  و . . .  باعث ايجاد رقابت و شور و حالي وصف ناشدني . . .

ادامه متن

معرفی منا پوردریایی

خانم منا پوردریایی از سال 1378 در کانون فرهنگی شرکت پالایش نفت بندرعباس به تدریس آشپزی و شیرینی پزی مشغول می باشند ایشان دارای 6 مدرک دیپلم آشپزی و شیرینی پزی بین المللی می باشند وبه مدت 2 سال تحقیقات گسترده ای از غذاهای سنتی استان هرمزگان وتمام جزایر و روستاهای دور افتاده پرداختند که حاصل آن گرد آوری 430 نوع غذا، نان ،ترشی وحلوا ها می باشد (متاسفانه بیشتر آن ها از یاد رفته اند) که انشالله به زودی به چاپ خواهد رسید .ایشان دوره مقدماتی آشپزی را در آموزشگاه کدبانو وشیرینی پزی را در آموزشگاه نانک ودوره قنادی حرفه ای زیر نظر آقای اقتدار زاده که سابقه 35 سال قنادی در بهترین قنادی های تبریز وتهران را داشتند گذرانده اند همچنین دوره آشپزی حرفه ای را زیر نظر آقای صادقی که سابقه 40 سال آشپزی در ارتش و رستوران های صنعت نفت را داشتند تکمیل کردند خانم پوردریایی دراولین مسابقات شیرینی پزی که در فرهنگسرای طوبی از طرف استانداری و شهرداری و نیروی انتظامی هرمزگان بر گزار شد مقام اول در تزئین کیک به دست آوردند همچنین ایشان عضو کمیسیون بانوان استانداری استان می باشند در حال حاضر در تدارک بر گزاری جشنواره آشپزی در استان هرمزگان هستند و با مجله رسانا در دبی و صدا وسیما ی استان هرمزگان همکاری دارند خانم پوردریایی به تازگی دوره های پیشرفته دکوراسیون غذا سفره آرایی و سبزی آرایی،کافی شا پ را در آموزشگاه ساناز و سانیا در تهران زیر نظر خانم مینایی (ایشان یکی از نام آورترین اساتید این هنر می باشد)به پایان رساندند همچنین خانم پوردریایی دوره های خیاطی ،نقاشی،دکوپاژ،گل چینی،و معرق را به پایان رسانیده اند و در 2 نمایشگاه نقاشی که در سال 1382 در معبد هندوها و شهرک مروارید برگزار شد شرکت نموده وموفق به دریافت لوح تقدیر از استانداری ،صنایع دستی و شرکت پالایش نفت شدند.

ایشان پذیرای آموزش های زیر به هنر جویان علاقمند می باشند.

آموزش انواع شیرینی های خشک و تر

کافی شاپ

نان

دکوراسیون غذا

آرایش سبزیجات و دکور غذا

فست فود

اردور ها وکاناپ ها

تزئین میز صبحانه،نهار ،شام

تزئین کیک های تولد و عروسی

تزئین میز تولد و سفره عقد با میوه ونان

آموزش انواع دستمال سفره به شکل های مختلف