میگو پفکی (بنیه میگو)

 
 

 

 

 

 

طرز تهیه:

میگو را پوست کنده و روده پشتی ان را بیرون می اوریم اما دم میگو را جدا نمی کنیم جوش شیرین را با نمک وفلفل و ادویه در شیرحل می کنیم تخم مرغ را با چنگال خوب هم می زنیم شیر را کم کم اضا فه کرده و هم می زنیم ارد گندم ،ارد نخودچی،ارد نخود خام را با هم مخلوط کرده الک می کنیم و کم کم به مایه بالا اضافه می کنیم تا مایه به غلظت ماست شود روغن را در تابه گودی ریخته و روی حرارت ملایم داغ می کنیم میگوها را یکی یکی با دم می گیریم و درخمیر می زنیم و در روغن می اندازیم یک طرف ان طلایی شد بر میگردانیم تا هر دو طرف ان خوب سرخ شود سپس با کفگیر سوراخ دار بر می داریم و در صافی می اندازیم میگوها را در ظرف می چینیم و اطراف ان را با سیب زمینی سرخ کرده،جعفری و گوجه تزئین می کنیم.در صورت در دسترس نبودن ارد نخود خام می شود ارد معمولی را جایگزین کرد.

 

 

 

 

 

مواد لازم

1 پیمانه سرخالی آرد گندم
2 قاشق غذا خوری آرد نخودچی
2 قاشق غذا خوری آرد نخود خام
4 عدد تخم مرغ متوسط
پیمانه شیر
پیمانه روغن مایع
به مقدار لازم نمک وفلفل
قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری ادویه
نیم کیلو میگو

 

 

 

 

 

 
 

کلیه حقوق وابسته به سایت هرمزگانی دات نت و خانم منا پوردریایی می باشد

E-mail: mona_poordaryaie@yahoo.com